Banket Overzicht Afdekgelei

Met banket heb je de mogelijkheid om je gebakken lekkernijen in verschillende vormen te maken. Een van de meest populaire manieren, zowel thuis als in de bakkerij, voor het vullen en bedekken van cake en taart is afdekgelei. Maar wat is afdekgelei precies, en waarom wordt het zo veel gebruikt? In dit artikel bekijken we de voordelen van afdekgelei, en kijken we naar de producten die door Zeelandia beschikbaar zijn.

Wat is Afdekgelei?

Afdekgelei is een mengsel van suiker, water en geleibindingmiddelen, zoals agar-agar, gellan of iets dergelijks. Afdekgelei wordt gebruik als vulling tussen lagen cake en taart, en om bovenkanten op te leggen. Afdekgelei kan worden gebruikt om een ??gladde, gelijkmatige coating te maken. Het is gemakkelijker te gebruiken dan botercrème, smaakt lekkerder en heeft een langere houdbaarheid.

Waarom Afdekgelei Gebruiken?

Afdekgelei is ideaal voor bakkers die gebak met elke vorm willen maken. De gelei maakt het gemakkelijk om gladde, evenwichtige lagen te maken, zonder dat je dikke knobbels krijgt. Omdat de gelei gemakkelijk te spreiden is, is het een uitstekend alternatief voor het rollen van fondant of marsepein. Bovendien is afdekgelei veel makkelijker schoon te houden.

Voordelen Van Afdekgelei

In vergelijking met reguliere frosting is afdekgelei veel geschikter voor bakken. Afdekgelei laat toe dat bakkerijen createvere gebakvormen en lagen kunnen maken. Het heeft ook de volgende voordelen:

• Het eindproduct heeft een gladde, consistente structuur.
• Afdekgelei voegt amper volume toe aan het gebak, waardoor het langer vers blijft en de levensduur vergroot.
• Afdekgelei is veel minder vochtabsorberend dan regular frosting, waardoor het gebak verser blijft.
• Afdekgelei heeft een hoog suikergehalte en blijft daarom langer vers dan andere soorten frosting.

Zeelandia´s Afdekgelei Producten

Zeelandia heeft een brede selectie afdekgeleiproducten beschikbaar. Zeelandia’s banketafdekgelei is gezoet met glucose-fructosestroop en bevat plantaardige vetten. Het is een complete en professionele oplossing voor de bakkerij die eenvoudig te gebruiken is. Het heeft een romige textuur, een prettige smaak en een perfecte viscositeit. De gelei is verpakt in flessen van 500 gram en verkrijgbaar in verschillende smaken.

De afdekgelei is ook perfect voor het creëren van decoratieve accenten op taarten, petitfours, cupcakes, koekjes en andere gebakken lekkernijen. Zeelandia heeft ook een verscheidenheid aan romige toppingproducten, waaronder pistacheglazuur, citroencreme, donker chocoladeglazuur en frambozencreme. Met deze toppings kun je een decoratieve, fantasierijke toets toevoegen aan je gebak.

Conclusie

Met afdekgelei heb je een breed scala aan mogelijkheden voor het maken van lekker en origineel gebak. Of je nou lage lagen of extravagante vormen maakt, afdekgelei is de perfecte oplossing om je gebak een gladde finish te geven. Bekijk Zeelandia´s collectie afdekgelei voor het maken van de perfecte cake of taart.